3、食品加工廠污水標準
廢水綜合排放標準（GB 8978-1996）規(guī)定：除肉類加工業(yè)執(zhí)行《肉類加工業(yè)水污染物排放標準》（GB 13457-92）外，其他所有排放廢水的食品生產(chǎn)廠生產(chǎn)單位執(zhí)行本標準。
標準分類：
排入GB 3838-88（地表水環(huán)境質量標準）III類水域（劃定保護區(qū)和游泳區(qū)除外）和排入GB 3097-82（海水水質標準）二級海域的廢水執(zhí)行一流的標準。
排放到GB 3838 中IV、V 類水域和GB 3097 中III 類海域的廢水執(zhí)行二級標準。排入城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)并設有二級污水處理廠的污水執(zhí)行三級標準。污水排入未設二級污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)，必須根據(jù)排水系統(tǒng)受納水域的功能要求，分別符合上述規(guī)定。
標準分類：
1.按污染物的性質和控制方法分為兩大類：
第一類污染物，不分工業(yè)和廢水排放方式，不分受納水體功能類別，均在車間或車間處理設施的排放口采樣，最大允許排放濃度必須符合要求這個標準的。
第二類污染物在排污單位排污口采樣，其最大允許排放濃度必須符合本標準的要求。
2.食品加工廢水排放標準具體限值：
本標準規(guī)定了第一類污染物和第二類污染物的最大允許排放濃度和部分行業(yè)的最大允許排放量。在排污單位排污口取樣，其最高允許排放濃度必須符合本標準的要求。
4、食品廢水處理工藝
物理法和物化法作為整個污水處理站的前端，也就是我們常說的預處理階段。
物理法：食品廢水中較大的懸浮物采用物理法，常用的有篩網(wǎng)、格柵和沉淀池等，格柵和篩網(wǎng)有人工清灰和機械清渣兩種方式。后續(xù)的食品廢水也需要在調(diào)節(jié)池中進行處理，以穩(wěn)定后續(xù)處理過程的效果，使后續(xù)過程長時間運行，達到水質水量的調(diào)節(jié)。
物化法：食品廢水及物理法無法去除的懸浮物、油脂等其他污染物，需要先采用化學方法使組分發(fā)生轉化，然后再進行物理分離（固液分離）。食品廢水的物理化學方法常用的有混凝沉淀法和混凝氣浮法。通過加入混凝劑、絮凝劑等藥劑，去除懸浮顆粒和膠體顆粒，并可去除色度、微生物、重金屬和有機物等，使后續(xù)生化處理階段運行更加穩(wěn)定。
生物法：食品廢水中有機物、氨氮、磷等污染物的處理可以采用生物法進行，也是主要承擔去除較多污染物的工藝。某企業(yè)采用“UASB反應器+A/O工藝”作為生化處理階段的主體。 UASB進水COD濃度約為2000mg/L，出水COD濃度可達300mg/L左右。 A/O工藝出水COD濃度可達30mg/L左右，而氨氮濃度為5mg/L左右，兩者濃度均可達到排放標準。
UASB法最顯著的特點是厭氧過濾。 UASB反應器是目前應用最廣泛的厭氧反應器之一，不僅在我們的食品廢水（農(nóng)產(chǎn)品加工廢水、糖制品加工廢水、啤酒加工廢水、乳制品加工廢水等）中，我們還應用到化工廢水和制藥廢水，實現(xiàn)了較高的COD去除率，一般達到85%以上。